新型餅干成市場(chǎng)發(fā)展熱點(diǎn)

    隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們消費觀(guān)念的更新改變，昔日用于充饑和禮尚往來(lái)的各類(lèi)餅干食品，正朝著(zhù)休閑、保健型方向轉化。各種具有健康和休閑雙重功能的餅干新品不斷面市，受到廣大消費者的喜愛(ài)，顯示出較強的市場(chǎng)活力。

    虎振技校介紹，糕點(diǎn)式餅干是近年國際市場(chǎng)上逐步流行起來(lái)的新型產(chǎn)品，基結構仍然是高油脂及高糖配比，因而它的工藝仍沿用輥印擠條、擠花、鋼絲切割等手段，不過(guò)塊形已改變成小而薄的細巧產(chǎn)品，并且充分利用二次加工的精細操作，在一個(gè)組合包裝中有夾心、表面涂層等多種品種組成。這種高檔禮盒的精細點(diǎn)心餅干，其數量可能不會(huì )太大，但一方面它體現了其發(fā)展水平，同時(shí)又是一種高附加值產(chǎn)品，市場(chǎng)前景看好。