來(lái)唐山九洲，跟隨韓流風(fēng)，品味韓式魅力

韓劇《大長(cháng)今》在亞洲的風(fēng)靡，里面出現的健康美食也漸漸成為大家追捧的對象，中國的韓餐廳如雨后春筍般出現，普通的家庭也開(kāi)始學(xué)做這些低脂低熱量的健康菜肴。怎樣才是地道的韓式做法？讓我們跟隨唐山九洲技校的老師一起揭開(kāi)它的面紗吧！
    喜愛(ài)吃辣的朋友們，今天推薦的就是韓式辣白菜的做法。材料：大白菜2棵、白蘿卜半個(gè)、蝦皮一小把、韭菜一小把、辣椒面150克、蘋(píng)果1個(gè)、梨1個(gè)、姜5片、蒜2個(gè)、鹽適量、白糖2匙、魚(yú)露一小碗、糯米粉50克。
    做法：1、準備做辣椒醬的所需材料。
2、大白菜洗凈后從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，腌制8小時(shí)至白菜變軟，倒去腌出的水。再將白菜過(guò)一下涼開(kāi)水或者純凈水，洗去多余的鹽分后擠干水分備用。（過(guò)完水后嘗一嘗菜的咸度，如果覺(jué)得偏咸可再用清水泡一會(huì )以去除咸味。）

3、蘋(píng)果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用。

4、將魚(yú)露倒入辣椒面中。

5、再加入切碎的蘋(píng)果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻。

6、糯米粉50克與450克清水攪勻，小火煮成漿糊狀。（倒入辣椒醬后才想起來(lái)糯米漿忘拍了，所以就剩圖上這些了）

7、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中.

8、拌勻。

9、戴上一次性手套或者套上保鮮袋，將白菜上均勻的抹上辣椒醬。（以根部為主，白菜葉子上一帶而過(guò)即可）

10、將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向卷起，放入干凈的容器中。室溫發(fā)酵一天后放入冰箱冷藏發(fā)酵5-7天即可食用。

    來(lái)唐山九洲 學(xué)烹飪，就可以學(xué)到更多的韓式料理的做法。
   

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