石家莊市茶藝師職業(yè)技能競賽開(kāi)賽

11月13日，“石家莊市茶藝師職業(yè)技能競賽”在石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院拉開(kāi)帷幕。

據介紹，本次競賽吸引了300余人參賽，其中大部分為青年茶藝師。大賽旨在弘揚優(yōu)秀傳統文化，培養和選拔高技能人才。

 

河北省茶文化學(xué)會(huì )

石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心

茶藝師職業(yè)技能競賽的通知

 

各有關(guān)單位： 

為加快培養和選拔高技能人才，提升我市茶藝從業(yè)人員技能水平，進(jìn)一步激發(fā)廣大從業(yè)人員學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)、比技能的熱情，根據《人力資源社會(huì )保障部關(guān)于組織開(kāi)展2017年中國技能大賽的通知》（人社部函〔2017〕46號）精神，經(jīng)研究決定舉辦石家莊市2017茶藝師職業(yè)技能競賽�，F將有關(guān)事項通知如下：

一、主辦和承辦單位

主辦單位：河北省茶文化學(xué)會(huì ) 

          石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心

承辦單位：石家莊悠哉茶院有限公司

協(xié)辦單位：河北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

          河北師范大學(xué)旅游系

              石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院

          石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院

          河北外國語(yǔ)學(xué)院         

成立石家莊市2017茶藝師職業(yè)技能競賽組委會(huì )，負責競賽的組織實(shí)施和指導工作。組委會(huì )設主任、副主任。組委會(huì )下設秘書(shū)處，秘書(shū)處設在河北省茶文化學(xué)會(huì )。（附件1）

二、活動(dòng)宗旨

以提高我市茶藝服務(wù)業(yè)技能人才水平和職業(yè)素養為宗旨，通過(guò)“以賽促培”的方式，展示風(fēng)采、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、交流經(jīng)驗；有效激勵廣大茶藝從業(yè)人員立足本職、鉆研技術(shù)、增長(cháng)才干、開(kāi)拓創(chuàng )新；著(zhù)力促進(jìn)行業(yè)上水平、創(chuàng )名牌、拓市場(chǎng)，為提升我市茶藝服務(wù)業(yè)整體水平做出貢獻。

三、競賽主題

弘揚工匠精神，厚植工匠文化。

四、競賽時(shí)間、地點(diǎn)、命題及成績(jì)評定

本次競賽預賽10月20日開(kāi)始，地點(diǎn)另行通知；決賽時(shí)間、地點(diǎn)另行通知。

競賽命題：以國家茶藝師職業(yè)資格四級水平為基礎，以筆試和實(shí)際操作的形式進(jìn)行，重點(diǎn)突出專(zhuān)業(yè)技能要求。

本次技能競賽理論知識考試和操作技能考核兩項成績(jì)均采用百分制，理論知識和操作技能成績(jì)分別占總成績(jì)的20%和80%，兩項成績(jì)相加，為選手的后競賽成績(jì)。

五、參賽對象及競賽方式

（一）參賽對象

凡在我市轄區內從事和熱愛(ài)茶藝工作的相關(guān)人員、各類(lèi)職業(yè)院校學(xué)生均可報名參加比賽。

（二）競賽方式

本次競賽設預賽和決賽兩個(gè)階段。預賽分為理論知識和技能操作兩部分，理論知識試題從國家題庫抽取，技能為規定茶藝；決賽為自創(chuàng )茶藝，包括茶席、茶藝演示和茶湯質(zhì)量品評三項內容。（技術(shù)規程詳見(jiàn)附件2）

六、報名時(shí)間及方式

本次大賽報名時(shí)間自文件下發(fā)之日起開(kāi)始，截止時(shí)間為10月15日。

報名方式：

1.報名選手需填寫(xiě)《石家莊市2017茶藝師職業(yè)技能競賽報名表》(附件3)，連同參賽選手照片(藍底小二寸彩色照片2張及電子版)一并交大賽組委會(huì )。

地  址：石家莊市建設北大街11號悠哉茶道

聯(lián)系人：河北省茶文化學(xué)會(huì )辦公室 賈雨霏 15003114611

2.網(wǎng)絡(luò )報名：關(guān)注微信公眾號“悠哉茶院”（服務(wù)號），填寫(xiě)表單報名并上傳選手照片（藍底小二寸標準照）報名。

七、表彰獎勵

（一）職工組

1、對獲得技能競賽前十五名的選手，由河北省茶文化學(xué)會(huì )命名表彰，并授予榮譽(yù)證書(shū)。第一至三名選手分別依次設置獎金1500元、1000元、500元。

2、對在本次比賽中取得第一名至第五名的選手，且應知應會(huì )成績(jì)均合格的，報石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“市中心”）同意后，可破格申報晉升為高級茶藝師（國家職業(yè)資格三級，下同）。獲得本次市級比賽第六至十五名的選手，且應知應會(huì )成績(jì)均合格并已取得中級茶藝師職業(yè)資格證書(shū)者（國家職業(yè)資格四級，下同），報市中心同意后，可申報晉升為高級茶藝師；不是中級茶藝師的，可直接申報晉升為中級茶藝師。參加本次市級比賽進(jìn)入決賽的其他選手，應知應會(huì )成績(jì)均合格者，可直接頒發(fā)初級茶藝師證書(shū)（國家職業(yè)資格五級，下同）。獲獎選手資格證書(shū)由市中心頒發(fā)（下同）。

（二）學(xué)生組

1、對獲得技能競賽前十五名的選手，由河北省茶文化學(xué)會(huì )命名表彰，并授予榮譽(yù)證書(shū)。第一至三名選手分別依次設置獎金1500元、1000元、500元。

2、對獲得第一至五名的選手，且應知應會(huì )成績(jì)均合格的，經(jīng)市中心同意，可破格申報晉升為高級茶藝師。獲得本次比賽第六至十五名的選手，且應知應會(huì )成績(jì)均合格并已取得中級茶藝師職業(yè)資格證書(shū)者，報市中心同意后，可申報晉升為高級茶藝師；不是中級茶藝師的，可直接申報晉升為中級茶藝師。參加本次比賽進(jìn)入決賽的其他選手，應知應會(huì )成績(jì)均合格者，可直接頒發(fā)初級茶藝師證書(shū)。

八、其它

（一）本次競賽經(jīng)費由市中心和協(xié)辦單位共同籌集，競賽期間的場(chǎng)地、器材由協(xié)辦和承辦單位具體負責。

（二）重視協(xié)調配合。各參賽單位要高度重視，密切配合，加強與相關(guān)部門(mén)和單位的協(xié)調，通過(guò)競賽活動(dòng)，進(jìn)一步推進(jìn)技能培訓工作，努力提高茶藝行業(yè)服務(wù)技能和職業(yè)素養。

（三）加強領(lǐng)導。各參賽單位要切實(shí)加強對競賽工作領(lǐng)導，要做好各種防事故工作，各單位要根據自己實(shí)際情況確定聯(lián)系人。

（四）有關(guān)本次大賽活動(dòng)的未盡事宜，大賽組委會(huì )將陸續發(fā)出通知。

 

附件：               

1、石家莊市2017年茶藝師職業(yè)技能競賽組織委員會(huì )成員名單

2、石家莊市2017年茶藝師職業(yè)技能競賽技術(shù)規程

3、石家莊市2017年茶藝師職業(yè)技能競賽報名表

河北省茶文化學(xué)會(huì )        石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心

二○一七年九月二十五日        二○一七年九月二十五日

附件1：

石家莊市2017年茶藝師職業(yè)技能競賽

組織委員會(huì )成員名單

主    任：舒  曼  河北省茶文化學(xué)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)

          王俊恒  石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心主任

副 主 任：胡克夫  河北省茶文化學(xué)會(huì )副會(huì )長(cháng)

耿紅衛  石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心副主任

秘 書(shū) 長(cháng)：郭耿珠  河北省茶文化學(xué)會(huì )副會(huì )長(cháng)

  副秘書(shū)長(cháng)：劉建書(shū)  石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心鑒定二科科長(cháng)

彭  藝  河北省茶文化學(xué)會(huì )茶藝培訓部副主任

王惠琴  河北省茶文化學(xué)會(huì )理事

裁 判 長(cháng)：舒  曼  河北省茶文化學(xué)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)、國家職業(yè)技能鑒定茶藝師高級考評員

裁 判 組：

彭  藝:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師高級考評員

王惠琴:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師高級考評員

劉士杰:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師高級考評員

陳海霞:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師高級考評員

郭耿珠:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評員

孫麗麗:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評員

王彥梅:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評員

張  英:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評員

張金牛:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評員

趙澤佳:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評員

呂會(huì )彥:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評員

何林芹:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評員

于  飛:國家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評員

附件2：

石家莊市2017年茶藝師職業(yè)技能競賽技術(shù)規程

本次競賽設預賽和決賽兩個(gè)階段。預賽分為理論知識和技能操作兩部分，理論知識從國家題庫抽取，技能為規定茶藝；決賽為自創(chuàng )茶席、茶藝演示和茶湯質(zhì)量品評三項內容。

一、理論考試：

理論考試采取閉卷考形式，時(shí)間為60分鐘，滿(mǎn)分為100分。理論考試成績(jì)占大賽總成績(jì)的20%。理論試題題型有：選擇題80題，判斷題20題。參考書(shū)《國家職業(yè)資格培訓教程：茶藝師（初級技能 中級技能 高級技能）》和《國家職業(yè)資格培訓教程：茶藝師（基礎知識）》，均由勞動(dòng)和社會(huì )保障部中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心編制。主要考核范圍包括茶葉專(zhuān)業(yè)知識、茶文化歷史、茶具、泡茶用水、茶事藝文、茶藝與音樂(lè )、茶藝與插花、少數民族飲茶風(fēng)俗、無(wú)我茶會(huì )、茶館經(jīng)營(yíng)管理、茶館日常英語(yǔ)等。

二、技能操作

1.預賽

預賽技能操作為規定茶藝，比賽用時(shí)10分鐘，統一以中級茶藝師職業(yè)技能實(shí)操考試規定茶藝之一——蓋碗茶沖泡方法為準。

評分項目及分值要求見(jiàn)下表

序號	項目	內   容	分值	得分
1	儀表 及禮儀	走姿身直步適中，站姿身直挺自如，坐姿身直腿合攏。	5
		自我介紹注重禮儀表現	5
		發(fā)飾、妝容、服飾等儀容儀表端莊、自然。	5
2	茶藝演示 程式	要求表演全過(guò)程流暢地完成。

中斷或出錯按輕重程度與次數依次扣分。	30
3	茶藝演示 操作節奏	要求表演操作快慢，起伏有明顯的節奏感。 表演操作技藝平淡、缺乏節奏感、欠嫻熟等，依輕重程度扣分。	20
4	茶藝演示 姿態(tài)儀容	要求表演姿態(tài)造型美觀(guān)、藝術(shù)感強，儀容自然。 表演姿態(tài)造型平淡、欠藝術(shù)感、儀容表情緊張等，依輕重程度扣分。	15
5	茶湯 效果	茶湯色、香、味等特性表達充分；	10
		所奉茶湯溫度、湯量、茶水比例適度。	10
6	合計		100

2.決賽決賽技能操作為自創(chuàng )茶藝，共由自創(chuàng )茶席、茶藝演示和茶湯質(zhì)量品評三項組成。比賽用時(shí)15-20分鐘。

自備茶樣，根據茶樣設計相應的茶席、茶藝演示。要求茶席、茶器具之間功能協(xié)調、質(zhì)地、形狀、色調調和；茶器具布置、排序合理；茶藝演示嫻熟、富有美感，有一定的創(chuàng )新性；解說(shuō)言辭恰當；茶湯色、香、味、形表達充分。

評分項目及分值要求見(jiàn)下表：

序號	項目	內   容	分值	得分
1	茶席 效果	茶器具布置排序合理、實(shí)用性高。	10
		具有原創(chuàng )性、藝術(shù)性、意境高雅。	10
		茶席整體色調、質(zhì)地與所沖泡茶品協(xié)調。	5
2	茶藝 演示	形象自然、得體。	5
		動(dòng)作姿態(tài)優(yōu)雅、端正、大方，具有韻律美。	5
		沖泡動(dòng)作自然連貫，程序合理，過(guò)程完整；	20
		奉茶姿勢自然，言辭得當。	5
3	解說(shuō) 言辭	文本闡釋有內涵，講解準確，能引發(fā)觀(guān)眾對此主題的理解。	10
4	茶湯 效果	茶湯色、香、味等特性表達充分；	15
		所奉茶湯溫度、湯量適度。	5
5	現場(chǎng) 答題	問(wèn)答題1	5
		問(wèn)答題2	5
6	合計		100

三、選手須知

1. 組委會(huì )提供的茶樣均符合各茶類(lèi)產(chǎn)品國家標準；規定茶藝競技中用的泡茶桌、凳子、茶葉、茶具、水、音樂(lè )由競賽組委會(huì )提供；決賽自創(chuàng )茶藝競技中用的泡茶桌、凳子、水等由競賽組委會(huì )提供；決賽自創(chuàng )茶藝競技的茶葉、茶席用品、服裝、茶具、背景音樂(lè )、茶席設計所需用品等均由選手賽前自備，背投、背景音樂(lè )CD 或U盤(pán)于競賽前交予會(huì )務(wù)組。

2.參賽選手比賽過(guò)程不透露個(gè)人信息。應嚴格遵守賽場(chǎng)紀律，接受裁判員的監督和警示，文明競賽。不得在賽場(chǎng)內大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假。

3．參賽選手進(jìn)入賽場(chǎng)，不允許攜帶任何書(shū)籍和其他參考資料（相關(guān)技術(shù)資料由競賽組委會(huì )提供），不允許攜帶通訊工具和存儲設備。

4. 競賽時(shí)，在收到開(kāi)賽信號前不得啟動(dòng)操作，各參賽選手應在抽簽確定的席位上完成相應競賽項目。

5. 競賽終止后，不得再進(jìn)行任何與競賽有關(guān)的操作；選手在競賽過(guò)程中不得擅自離開(kāi)賽場(chǎng)，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后作特殊處理。

6. 參賽選手應服從競賽組委會(huì )的指揮和安排，愛(ài)護競賽現場(chǎng)的設備和器材。