石家莊整頓集中式餐具消毒行業(yè) 5家企業(yè)被責令停產(chǎn)

    遍地殘羹冷炙，到處污水橫流，室內氣味刺鼻，洗過(guò)的和未洗過(guò)的餐具在地上雜亂堆放……走進(jìn)位于植物園街的眾康餐具消毒有限公司，筆者忍不住干嘔起來(lái)。今天，石家莊市衛生監督部門(mén)采取集中執法行動(dòng)，對省會(huì )5家餐具集中消毒企業(yè)進(jìn)行集中檢查，有些企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境之臟亂差讓人觸目驚心。
    近年來(lái)，隨著(zhù)餐飲服務(wù)業(yè)規模和數量的迅速擴張，餐具“集中清洗消毒、塑封包裝、統一配送”三位一體的運營(yíng)模式，較好地解決了不具備消毒能力的中小餐館餐具消毒這一公共衛生難題。然而由于剛剛興起，這一行業(yè)還亟待規范。
    石家莊市衛生監督部門(mén)此前通過(guò)調查發(fā)現，目前市區共有餐具集中消毒企業(yè)15家，其中13家地處城鄉接合部等偏僻地段。有的設在簡(jiǎn)易廢棄的農家院里，有的緊鄰旱廁，有的企業(yè)院內就堆放著(zhù)大量生活垃圾。一些企業(yè)廠(chǎng)房?jì)鹊男l生環(huán)境臟亂不堪，除渣、清洗、擦干、包裝全在一個(gè)車(chē)間內完成，很難保證套裝餐具的衛生質(zhì)量。許多企業(yè)消毒設備形同虛設，從餐廳拉回的餐具經(jīng)簡(jiǎn)單過(guò)水即算完成清洗，車(chē)間內也未按規定設置更衣室和洗手消毒設施，工人穿用的雨鞋隨意扔放在車(chē)間的機器和窗臺上，整個(gè)洗消流程存在著(zhù)嚴重的交叉污染隱患。所調查的15家餐具消毒企業(yè)，共有上崗從業(yè)人員222人，其中僅有21人辦理了健康體檢合格證明。
    今天，衛生監督部門(mén)當場(chǎng)責令存在問(wèn)題的眾康餐具消毒有限公司、潔雅餐具消毒配送中心、潔康餐具消毒有限公司、潔潔高餐具消毒有限公司、美潔凈餐具消毒有限公司等5家企業(yè)停止生產(chǎn)，限期整改。對不具備基本衛生條件或逾期整改仍不達標的，將通報工商部門(mén)予以取締。
    據介紹，對于集中式餐具消毒行業(yè)存在的問(wèn)題，石家莊市衛生監督部門(mén)在主動(dòng)介入監管的同時(shí)，也常感力不從心。目前，餐具消毒企業(yè)在工商注冊時(shí)不需要到衛生部門(mén)進(jìn)行前置性審批，投產(chǎn)時(shí)也無(wú)需衛生部門(mén)許可備案，從而導致衛生部門(mén)無(wú)法及時(shí)掌握餐具消毒企業(yè)的底數及基本情況。同時(shí)，國家目前尚無(wú)集中式餐具消毒行業(yè)的管理規范和相關(guān)標準，造成監管針對性差，力度不強。

    來(lái)源：河北日報