吃起月餅有禁忌
1.月餅不宜粥相配 有許多人在食用月餅時(shí)，都愿與粥同食吃，會(huì )甜的不甜，咸的不咸，口味獨特。其實(shí)不然，月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數的食品，不僅對糖尿病人不適，對人的大腦細胞不利，還會(huì )降低脂肪代謝。
2.特別觀(guān)注需少或不食的人們
(1)糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過(guò)多，可使血糖急劇升高，使病情加重。為了預防血粘度升高，給健康帶不利.
無(wú)糖甜味劑的月餅也要適量,所謂糖是指月餅中的蔗糖改為甜味劑,且不談甜味劑的副作用,只談食糖不放,但月餅中的面粉、果料、干果、油脂等仍舊不少,對于控制血糖,穩定血糖,首先掌握主食的用量是不改變不能改變的,因無(wú)糖了就放開(kāi)了,不計總量,會(huì )造成血糖的不穩定;
何況脂肪不論是動(dòng)物油脂還是植物油,加工中大量油脂的介入,不言已知,還是存在著(zhù)能否實(shí)現總量控制的大問(wèn)題,無(wú)糖月餅不是放寬而無(wú)限制無(wú)節制的隨意食用了,一定要限制!
(2)膽囊炎、膽石癥病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過(guò)多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數急病患者可在短期內死亡。
(3)高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病的人：由于月餅含糖、含油脂量相對較高，這些病人吃后會(huì )引起血脂增高、血液變稠、血流減慢、血小板凝集增強、血壓升高，容易形成血栓，加重心臟缺血，誘發(fā)心肌梗塞。
(4)胃、十二指腸潰瘍的人：吃月餅會(huì )促使胃酸大量分泌，強烈而持續地刺激潰瘍面，使病情加重，誘發(fā)胃穿孔胃出血，嚴重時(shí)甚至有生命危險。
(5)老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。
(6)嬰幼兒：他們的消化系統發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
月餅食用有講究
1.要知食物的兩面性 如月餅低糖相對保存時(shí)要縮短，甜味劑并非沒(méi)有副作用，低糖、低脂不是進(jìn)了保險箱等。
2.月餅宜早不宜晚 吃月餅好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
3.月餅宜塊小細嚼 吃月餅時(shí)，好將月餅切成小塊兒，這樣月餅餡分布比較均勻，能多少食，而且要細嚼慢咽，有助于消化。
4.月餅宜鮮不宜陳 吃鮮莫吃陳，因為月餅含脂肪較多，存放過(guò)久，容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿(mǎn)，感觀(guān)好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風(fēng)味，甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，好是現買(mǎi)現吃。
5.月餅宜少不宜多 月餅含油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面粉諸成分，過(guò)量食用會(huì )產(chǎn)生滑膩感，易致胃滿(mǎn)、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高，熱量高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會(huì )引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。
6.月餅宜入冰箱存 月餅是既怕高溫又怕潮濕，存放久了會(huì )失去風(fēng)味，餡也會(huì )變質(zhì)。放入冰箱時(shí)，好將月餅連帶包裝盒一起放入，吃前要提前一小時(shí)取出。
7.月餅宜與茶相配 鑒于月餅多吃易膩，品嘗時(shí)宜多飲綠茶、紅茶。在綠茶中摻放少許花茶，飲起來(lái)香甜可口，效果更佳,紅茶有去脂的功能,能有效的抑制脂肪的吸收。
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