著(zhù)名營(yíng)養專(zhuān)家：臨考進(jìn)補非但沒(méi)用反添緊張

    一批懂得怎么吃的，吃什么的營(yíng)養專(zhuān)家會(huì )聚杭城。在全國營(yíng)養學(xué)大會(huì )上，本報記者專(zhuān)訪(fǎng)了中國營(yíng)養學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)葛可佑教授，著(zhù)名營(yíng)養專(zhuān)家、北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科于康教授等。

　　問(wèn)：這段時(shí)間，有家長(cháng)給孩子吃蛋白粉，好不好？

　　于康：考試之前，對孩子有幫助，安全的飲食就是孩子平時(shí)習慣了的飲食，就是說(shuō)這個(gè)孩子平常怎么吃的，習慣怎么吃的，就怎么吃。

　　“突擊”進(jìn)補，至少在考前沒(méi)有確定的效果，因為無(wú)論是補什么，怎么補，都不會(huì )在這么短時(shí)間內起到好的效果，相反可能加重孩子的緊張感，比如暗示孩子“我碰到什么事兒了”。

　　另外，如果突然大魚(yú)大肉，孩子一下吃很多，反而增加胃腸負擔，造成身體不適。有些家長(cháng)為了給孩子提高興奮度，給孩子喝咖啡，孩子喝了心慌甚至小便增多，反而影響發(fā)揮。

　　問(wèn)：有沒(méi)有緩解精神壓力、緊張的食物？

　　如果一些孩子和家長(cháng)認為這樣有幫助，可以考慮吃，但是不代表我推薦給所有人，如果你不信這個(gè)，或者喝了小米粥反而不舒服，就不要喝。

　　問(wèn)：吃什么可以提高免疫力？

　　葛可佑：提高免疫力應該是對免疫力低下的人來(lái)說(shuō)的，正常人不要刻意吃什么來(lái)提高免疫力。保持正常免疫功能要靠平衡膳食及合理營(yíng)養。不要刻意追求免疫食物，抗癌食物等，有些食物可能有調節免疫作用，但一味追求這類(lèi)食物吃多了，反而使得人體平衡發(fā)生變化。

　　在醫生指導下平衡膳食，是正確的途徑，沒(méi)有哪一路食物能夠提高免疫力，不能說(shuō)吃了黑木耳、白薯、磨菇就抗癌和增強免疫力，強調某一種食物特殊作用都是片面的。原因是食物給人提供營(yíng)養，不是治病的。所以平衡膳食才是維持免疫力好的方法。