保定廚師學(xué)校招生簡(jiǎn)章

一、保定廚師學(xué)校簡(jiǎn)介

保定廚師學(xué)校創(chuàng )建于1991年，是經(jīng)河北省人力資源和社會(huì )保障廳批準的一所全日制普通中等職業(yè)學(xué)校。

學(xué)校坐落于素有“京畿重地”、“首都南大門(mén)”之美稱(chēng)的歷史文化古城保定，地理位置優(yōu)越、交通便利�，F代化教學(xué)大樓、學(xué)生公寓、數字化多媒體語(yǔ)音教室、電子圖書(shū)館、千兆校園網(wǎng)、多功能廳、多座餐廳、購物超市、銀行等一應俱全；寬闊的操場(chǎng)，美麗的花園，依依的垂柳，靜靜的湖面，在微風(fēng)吹動(dòng)下，處處春意盎然，為廣大師生的學(xué)習、工作、生活、鍛煉提供了十分便利的條件。

保定廚師學(xué)校下設中餐烹飪、汽車(chē)運用與維修、數控加工（加工中心操作工）、美容美發(fā)與造型（美發(fā)方向）、糕點(diǎn)面點(diǎn)、工程機械、電氣焊、計算機應用（影視后期方向）八大專(zhuān)業(yè)體系，新增幼兒教育、電子商務(wù)、新能源汽車(chē)檢測與維修等專(zhuān)業(yè)，是一所集中專(zhuān)、中技與短期培訓為一體的綜合性中等職業(yè)學(xué)校。

二、保定廚師學(xué)校管理模式

保定廚師學(xué)校教學(xué)資源豐富、師資力量雄厚。堅持實(shí)行準軍校式管理，完備的各項規章制度培養了學(xué)生良好的個(gè)人素質(zhì)；通過(guò)開(kāi)展豐富多彩的文體活動(dòng)和社會(huì )活動(dòng)，改善了學(xué)生適應社會(huì )能力；注重中華民族傳統文化教育和技能教育；學(xué)校采用企業(yè)化管理、校企合作和訂單式培養等多種模式，實(shí)現了從學(xué)生到職業(yè)人的完美轉變。

三、保定廚師學(xué)校辦學(xué)成績(jì)

鮮明的辦學(xué)特色、成績(jì)顯著(zhù)，保定廚師學(xué)校曾先后獲“國家級重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)�！�、“河北省教學(xué)質(zhì)量?jì)?yōu)秀學(xué)�！�、“河北省非企業(yè)單位誠信與自律先進(jìn)單位”、“保定市先進(jìn)技工學(xué)�！薄氨６ㄊ猩鐣�(huì )職業(yè)培訓機構教學(xué)管理質(zhì)量評估優(yōu)秀學(xué)�！钡葮s譽(yù)稱(chēng)號，連續多年被河北省教育廳、河北省勞動(dòng)和社會(huì )保障廳、保定市勞動(dòng)和社會(huì )保障局授予“先進(jìn)社會(huì )培養機構”、“河北省優(yōu)秀學(xué)�！�、“河北省民辦職業(yè)培訓機構教學(xué)管理質(zhì)量?jì)?yōu)秀單位”；被評為河北省民辦教育“明星學(xué)�！�、“中國十大專(zhuān)業(yè)特色民辦學(xué)�！�；被保定市婦聯(lián)確定為“女職工再就業(yè)培訓中心”。

四、保定廚師學(xué)校育人理念

保定廚師學(xué)校堅持“精心、精細、精致”的育人理念，秉承“您送來(lái)一個(gè)學(xué)子，學(xué)校還你一個(gè)人才”的辦學(xué)宗旨，先后為華北地區培養了10余萬(wàn)名高技能型人才，兩萬(wàn)余名畢業(yè)生選送到中央直屬機關(guān)等188個(gè)單位建功立業(yè)，得到學(xué)生、家長(cháng)、用人單位和社會(huì )的普遍認可。學(xué)校正在以跨越式姿態(tài)，向高質(zhì)量、有特色的目標奮勇前進(jìn)。

保定廚師學(xué)校堅持“以質(zhì)量求生存、以特色求發(fā)展、以誠信求未來(lái)”的辦學(xué)理念，堅持“學(xué)生信賴(lài)、家長(cháng)放心、社會(huì )認可、政府滿(mǎn)意”的辦學(xué)方針，著(zhù)力改善學(xué)生的學(xué)習能力、實(shí)踐能力、創(chuàng )新能力。恪守“自強不息、止于至善”的校訓精神，做百年品牌、創(chuàng )百年名校，為現代化職業(yè)技能教育譜寫(xiě)新的篇章，再創(chuàng )輝煌。

五、保定廚師學(xué)校專(zhuān)業(yè)設置

1、烹飪專(zhuān)業(yè)

（1）烹飪基礎班（學(xué)期2個(gè)月）

課程介紹：主要學(xué)習基礎刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤(pán)，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及100余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時(shí)間內達到初級烹調師的標準，為系統學(xué)習高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎。

（2）技術(shù)班 （學(xué)期6個(gè)月）

課程介紹：系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類(lèi)海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場(chǎng)流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼等制作。確保學(xué)會(huì )360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養符合標準要求，并贈10種面點(diǎn)制作。

（3）技術(shù)班（學(xué)期12個(gè)月）

課程介紹：在理論上學(xué)習原料與加工工藝、中餐烹調技術(shù)、烹飪原料知識、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、宴席設計、飲食成本核算、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到中級中式烹調師的標準，確保學(xué)會(huì )480余道菜肴的制作，并贈送20余種面點(diǎn)制作。 畢業(yè)頒發(fā)技工畢業(yè)證書(shū)，學(xué)習期間按照國家政策享受?chē)�家補助。

（4）烹飪人才全能班（學(xué)期3年）

課程介紹：在學(xué)習技術(shù)一年班的基礎上，增加學(xué)習廚房管理、餐飲企業(yè)管理等課程，使學(xué)員了解各種烹飪原料的性質(zhì)、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場(chǎng)流行菜、特色菜的烹調方法，熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會(huì )設計知識，逐步把學(xué)員培養成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專(zhuān)業(yè)理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。 畢業(yè)頒發(fā)技工畢業(yè)證書(shū)，學(xué)習期間按照國家政策享受?chē)�家補助。另協(xié)助辦理成考大專(zhuān)證書(shū)。

（5）單項熱炒班（學(xué)期20天）

課程介紹：學(xué)習多種刀法的使用，學(xué)會(huì )60種菜肴的制作。

（6）單項熱炒班（學(xué)期40天）

課程介紹：學(xué)習各種刀法的使用技巧，中餐中常用的烹飪方法及80余種經(jīng)典菜肴的制作和10余種涼菜的制作。

（7）單項熱炒班（學(xué)期60天）

課程介紹：在學(xué)習四十天班的基礎上，會(huì )使您刀功勺功技藝更加精湛，并學(xué)會(huì )160余道經(jīng)典菜肴的制作。同時(shí)學(xué)習10余種涼菜和面食制作。

（8）火鍋創(chuàng )業(yè)班（學(xué)期10天）

課程介紹：主要學(xué)習火鍋底湯的調制，火鍋底料的炒制，多種醮料的調制，多種火鍋原料的處理，多類(lèi)火鍋的制作（如老北京涮羊肉、兔肉火鍋、柴雞火鍋、鯰魚(yú)火鍋、啤酒鴨火鍋、鮮蝦鳳翅鍋、全家�；疱伒龋�。以學(xué)習傳統老北京涮羊肉為主，另贈送一款火鍋的制作（以上火鍋任選）。

（9）熟食涼菜班（學(xué)期10天）

課程介紹：主要學(xué)習北方紅鹵及醬湯的調制，多種畜禽類(lèi)原料的鹵制，醬牛肉的制作，熟食的熏制。外加20余種精美涼菜的制作。

（10）特色燒烤班（學(xué)期10天）

課程介紹：主要學(xué)習常見(jiàn)羊肉類(lèi)、豬肉類(lèi)、雞肉類(lèi)、海鮮類(lèi)，蔬菜等原料的腌制及烤制方法。 如：羊肉、羊腰、羊寶、羊排、豬肉、脆骨、雞翅、雞爪、雞腿、虹鱒魚(yú)、大蝦、扇貝、金針菇、尖椒、面包等。

（11）盤(pán)飾進(jìn)修班（學(xué)期10天）

課程介紹：主要學(xué)習當下流行的盤(pán)飾點(diǎn)綴。如：果醬畫(huà)、小型點(diǎn)綴雕刻、西式支架、小糖藝擺件等內容。

2、汽修專(zhuān)業(yè)

（1）汽車(chē)鈑金噴漆班（學(xué)期3個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習車(chē)身構造及分類(lèi)，主要零部件拆卸安裝，車(chē)身修理工具，電動(dòng)工具的安全使用，轎車(chē)車(chē)身拆裝與調整，碰撞修復方法，車(chē)身整體變形測量與矯正，汽車(chē)鈑金焊接工藝，膩子刮涂及打磨方法，汽車(chē)修補涂料的基本知識，車(chē)身噴漆常用工具及設備，噴槍構造、工作原理以及使用方法，維修技師禮儀，維修收費常識。

（2）汽車(chē)電器班（學(xué)期3個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習汽車(chē)電路基本知識，掌握歐、美、日、韓等各車(chē)型的電源系、啟動(dòng)系、點(diǎn)火系、照明系、轉向信號系、空調系統、自動(dòng)車(chē)窗、自動(dòng)后視鏡等各系統的結構、原理及故障檢測，讀懂各車(chē)型的全車(chē)電路圖，會(huì )使用汽車(chē)專(zhuān)用萬(wàn)用表及掌握電控發(fā)動(dòng)機基礎知識。

（3）發(fā)動(dòng)機維修班（學(xué)期2個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習主流車(chē)型電控燃油噴射系統、電腦控制點(diǎn)火系統、進(jìn)氣可變系統、廢氣排放控制系統、怠速系統、自動(dòng)變速箱、制動(dòng)防抱死系統、安全氣囊、巡航系統、電控懸架系統、驅動(dòng)防滑系統、CAN數據傳輸系統，燃油壓力表、真空表、點(diǎn)火正時(shí)槍、解碼器、示波器等現代儀器的使用。

（4）汽車(chē)全能人才班（學(xué)期3年）

課程介紹：學(xué)習本專(zhuān)業(yè)汽車(chē)電器、機械維修、電子電控、新能源汽車(chē)、鈑金噴漆、美容裝具、、汽車(chē)英語(yǔ)、汽車(chē)保險與理賠、二手車(chē)鑒定與評估、全部課程，經(jīng)系統培訓后，均可獨立完成中高檔汽車(chē)故障的檢測與維修，成為專(zhuān)業(yè)的維修技師。畢業(yè)考試合格后頒發(fā)國家承認的職業(yè)資格證書(shū)及相關(guān)學(xué)歷證書(shū)。

（5）汽車(chē)底盤(pán)維修班（學(xué)期2個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習機械維修基礎知識，掌握曲柄連桿機構、配氣機構、冷卻系統、潤滑系統、發(fā)動(dòng)機大修技術(shù)、傳動(dòng)系統、轉向系統、制動(dòng)系統、行駛系統的結構原理及故障診斷，掌握維修量具千分尺、百分表、氣缸壓力表等測量工具的使用。

（6）汽車(chē)美容裝具班（學(xué)期3個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習汽車(chē)美容裝具基礎知識：掌握中控鎖、防盜器按裝技術(shù)故障排除、線(xiàn)路分析，音響、導航、倒車(chē)后視的按裝與改裝技術(shù)、功放的按裝調試，倒車(chē)雷達按裝方法、自動(dòng)升窗器的原理與按裝，氙氣燈的按裝改裝技術(shù)，全車(chē)拋光及打蠟、封釉、鍍膜、鍍晶的操作流程，底盤(pán)裝甲噴涂技術(shù)、快速完成汽車(chē)室內清洗、臭氧殺毒、蒸汽桑拿等，汽車(chē)側窗貼膜，前后擋風(fēng)貼膜、前后擋風(fēng)熱定型及大弧度玻璃烤膜方法。

（7）汽車(chē)新能源班（學(xué)期3個(gè)月）

課程介紹：新能源汽車(chē)安全操作規程、純電動(dòng)汽車(chē)的結構和原理、整車(chē)控制器、電動(dòng)汽車(chē)的供斷電原理、整車(chē)控制器與子系統、高壓互鎖系統、整車(chē)上電、快充、慢充、驅動(dòng)電機、 電機控制器、驅動(dòng)電機冷卻系統、驅動(dòng)系統常見(jiàn)故障、空調系統。

（8）汽修試學(xué)班（學(xué)期1個(gè)月）

課程介紹：免費試學(xué)一個(gè)月，熟悉汽修。

（9）汽車(chē)發(fā)動(dòng)機維修（學(xué)期2個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習機械維修基礎知識，掌握曲柄連桿機構、配氣機構、冷卻系統、潤滑系統、起動(dòng)系統、點(diǎn)火系統、燃油系統、發(fā)動(dòng)機大修技術(shù)的結構原理及故障診斷，掌握維修量具千分尺、百分表、氣缸壓力表等測量工具的使用。

（10）汽車(chē)電控底盤(pán)維修（學(xué)期2個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習主流車(chē)型自動(dòng)變速箱、無(wú)級變速器、制動(dòng)防抱死系統、安全氣囊系統、巡航系統系統、電控懸架系統、驅動(dòng)防滑系統、解碼器、示波器等現代儀器的使用。

3、數控專(zhuān)業(yè)

（1）數控車(chē)床班（學(xué)期1個(gè)月）

課程介紹：可以選擇學(xué)習數控車(chē)班，數控特種加工班的一種系統機床。 教學(xué)方式以實(shí)踐操作為主，采用現場(chǎng)教學(xué)，手把手的教，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)生親手操作，以培養實(shí)用型人才為原則。

（2）普通車(chē)工班（學(xué)期1個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習普車(chē)車(chē)床基本知識，機械制圖，工,量，夾具的使用，刀具，金屬材料，金屬切削，安全知識，機床電器，普車(chē)操作技能，車(chē)外圓，端面，錐面，溝槽，螺紋，內孔等.同時(shí)還學(xué)習鉗工基本知識。教學(xué)方式以實(shí)踐操作為主，采用現場(chǎng)教學(xué)，手把手的教，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)生親手操作，以培養實(shí)用型人才為原則。

（3）數控車(chē)床班（學(xué)期3個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習數控工作原理，數控系統知識，數控加工工藝，數控車(chē)床（廣數980T，西門(mén)子，法那科三種系統）操作技術(shù)，手工編程技術(shù)，CAD繪圖，計算程序中圖紙的交點(diǎn)，切點(diǎn)坐標值，機床，故障診斷與排除。 教學(xué)方式以實(shí)踐操作為主，采用現場(chǎng)教學(xué)，手把手的教，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)生親手操作，以培養實(shí)用型人才為原則。

（4）加工中心班（學(xué)期4個(gè)月）

課程介紹：在三個(gè)月基礎上，進(jìn)入加工中心的學(xué)習，掌握3—4坐標加工中心的操作，手工編程與自動(dòng)編程技術(shù)，計算機UG、CAD、CAM加工工藝及有關(guān)知識。 教學(xué)方式以實(shí)踐操作為主，采用現場(chǎng)教學(xué)，手把手的教，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)生親手操作，以培養實(shí)用型人才為原則。

（5）數控特種加工班（學(xué)期3個(gè)月）

課程介紹：電腦圖紙的制作，電火花的工藝制作，電火花的電參數調節與選擇，電火花穿孔成型加工等；線(xiàn)切割加工工藝分析，線(xiàn)切割繪圖與編程技術(shù)。 教學(xué)方式以實(shí)踐操作為主，采用現場(chǎng)教學(xué)，手把手的教，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)生親手操作，以培養實(shí)用型人才為原則。

（6）數控全能人才班（學(xué)期3年）

課程介紹：普車(chē)班、數控車(chē)床班、加工中心班、數控特種加工班四個(gè)班的全部?jì)热�，外加金屬材料月熱處理、公差配合和技術(shù)測量、機械制圖與計算機繪圖CAD、機械原理與機械零件、切削原理與刀具、數控機床調整等。 教學(xué)方式以實(shí)踐操作為主，采用現場(chǎng)教學(xué)，手把手的教，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)生親手操作，以培養實(shí)用型人才為原則。

4、中西糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)

（1）糕點(diǎn)中級班（學(xué)期4個(gè)月）

課程介紹：短平快，投資少的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)，一技在手讓你創(chuàng )業(yè)無(wú)憂(yōu)�。�！

學(xué)期4個(gè)月，要求學(xué)生能夠掌握各種糕點(diǎn)原材料知識如；品質(zhì)辨別，使用原理，相互之間的作用。糕點(diǎn)的基本制作手法，以及各種面團的處理方法�；�本設備的使用和維護等。實(shí)踐品種主要學(xué)習各種蛋糕、干點(diǎn)、面包、奶油裱花等各項技能近200多種�？荚嚪譃閷W(xué)期內階段性考試和期末綜合考試，兩次考試成績(jì)相加得出考試成績(jì)。如考試成績(jì)不合格不允許轉板學(xué)習，并在規定時(shí)間內相關(guān)老師要加班突擊有針對性的給與補充授課，再次考試成績(jì)將作為教師評優(yōu)的重要指標依據。

（2）糕點(diǎn)創(chuàng )業(yè)班（學(xué)期8個(gè)月）

課程介紹：烘焙大師西點(diǎn)大師的搖籃，讓糕點(diǎn)烘焙成為你一生的事業(yè)，彰顯你人生的價(jià)值。

專(zhuān)業(yè)學(xué)生將系統全面的學(xué)習美式、港式、歐式、丹麥、油炸等各式面包及相關(guān)的理論知識。掌握各種蛋糕干點(diǎn)的制作如；瑪卡蛋糕、馬粉蛋糕、各種海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、乳酪蛋糕、重油蛋糕等。還學(xué)習各種慕斯、泡芙、巧克力、奶茶冷熱飲果凍的制作。以及庫房管理、食品安全衛生管理、成本核算、色彩知識、設備維護、店面裝修選址運營(yíng)等各方面的理論知識。畢業(yè)后全程指導就業(yè)創(chuàng )業(yè)，包括店面選址，門(mén)店裝修，原材料選購，設備購買(mǎi)擺放安裝調試，開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃等，學(xué)生的考試成績(jì)，是由糕點(diǎn)中級班的轉班成績(jì)加全科班期間成績(jì)，加全科班成績(jì)三者相加而得出。成績(jì)不合格者不給予畢業(yè)或轉班。通過(guò)補充學(xué)習和補考仍未達標的學(xué)生學(xué)校不給予推薦工作，不合格的學(xué)生超過(guò)本班學(xué)生總數10%的班級，老師將取消年終評優(yōu)資格。

（3）專(zhuān)業(yè)面點(diǎn)班（學(xué)期4個(gè)月）

課程介紹：領(lǐng)略中式面食的博大精深，體會(huì )特色小吃的魅力所在，感受精致點(diǎn)心給你帶來(lái)的驚艷，成就你面點(diǎn)大師的夢(mèng)想，中級面點(diǎn)班你明智的選擇�。�！

主要系統的學(xué)習各種基礎面團的調制，各種熟制方法，成型手法，以及相關(guān)的原料理論知識。實(shí)踐品種主要學(xué)習各種常見(jiàn)主食，酒店用主食面食點(diǎn)心，各種地方小吃早點(diǎn)廣式早茶等近百種技能。畢業(yè)后全程指導就業(yè)創(chuàng )業(yè)，包括店面選址，門(mén)店裝修，原材料選購，設備購買(mǎi)擺放安裝調試，開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃等。學(xué)生考試為學(xué)期內階段性考試和期末綜合考試，兩次考試成績(jì)相加得出考試成績(jì)。如考試成績(jì)不合格不允許轉板學(xué)習，并在規定時(shí)間內相關(guān)老師要加班突擊有針對性的給與補充授課，再次考試成績(jì)將作為教師評優(yōu)的重要指標依據。

（4）中西糕點(diǎn)全能人才班（學(xué)期3年）

課程介紹：學(xué)貫中西游刃有余，更寬更廣的就業(yè)，更高更遠的起點(diǎn)、更好更美的前程。讓你的創(chuàng )業(yè)更輕松更從容�。�！

不光讓你學(xué)的會(huì )，還要讓你練的精，不光讓你做的出，還教你會(huì )經(jīng)營(yíng)，不光讓你學(xué)校學(xué)，還要帶你出去練。讓你畢業(yè)后真正能成為 行業(yè)精英焙烤達人。

注冊中技學(xué)歷，畢業(yè)后領(lǐng)取國家承認的學(xué)歷證書(shū)并享受6900元的國家補助。學(xué)習本專(zhuān)業(yè)內的所有課程，包括糕點(diǎn)中級班、糕點(diǎn)全科班、面點(diǎn)中級班的全部課程。以及全部系列特色小吃課程，系列法式甜點(diǎn)課程，系列巧克力插件培訓課程，專(zhuān)業(yè)韓式裱花課程等。在校學(xué)習課程中全程由專(zhuān)業(yè)主講老師親傳教授，有針對性的制定教學(xué)方案，著(zhù)重親自動(dòng)手實(shí)習。定期安排到行業(yè)知名企業(yè)有針對性實(shí)踐練習，并聘請行業(yè)大師到校單獨小班教授時(shí)下流行的高精尖產(chǎn)品和技術(shù)。畢業(yè)后全程協(xié)助創(chuàng )業(yè)，終身技術(shù)指導。其階段學(xué)習內容和考試標準按各分段專(zhuān)業(yè)班的內容標準套用執行。畢業(yè)考試由專(zhuān)業(yè)主任親自命題監考，結合分段考試成績(jì)給出考試成績(jì)。

（5）特色小吃早點(diǎn)班（學(xué)期3天）

課程介紹：學(xué)習油條系列、特色面條系列、鹵面系列、冷面涼面系列、炒面系列、饸饹系列、刀削面系列、拉面板面系列、健康粗糧系列、肉夾饃系列、特色餅系列、大餅系列、煎餅系列、水餃系列、蒸餃系列、米線(xiàn)系列、鐵鍋燜面系列、發(fā)面包子系列、死面包子系列、營(yíng)養粥系列、甜餡燒餅系列、咸餡燒餅系列、砂鍋系列、桂林米粉系列、餛飩系列、電餅鐺水煎系列、電餅鐺烙制系列、烤箱特色系列、燜餅，炒餅系列、湯餅系列、豆漿系列、湯面系列。

（6）傳統裱花班（學(xué)期1個(gè)月）

課程介紹：主要是有針對性的學(xué)習生日蛋糕裱繪和相關(guān)的技術(shù)，如各種仿真花卉的裱制，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作以及相關(guān)知識等。

（7）單品制作班（學(xué)期3天）

課程介紹：學(xué)習面點(diǎn)或糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)項目中的其中一種。

（8）糕點(diǎn)基礎班（學(xué)期2個(gè)月）

課程介紹：短平快，投資少的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)，一技在手讓你創(chuàng )業(yè)無(wú)憂(yōu)�。�！ 主要隨機學(xué)習糕點(diǎn)中級班的部分技能品種，包括各種糕點(diǎn)原材料知識如；品質(zhì)辨別，使用原理，相互之間的作用。糕點(diǎn)的基本制作手法，以及各種面團的處理方法�；�本設備的使用和維護等。實(shí)踐品種主要學(xué)習各種蛋糕、干點(diǎn)、面包、奶油裱花等各項技能100多種。

（9）韓式裱花（學(xué)期一個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習韓式奶油霜裱花，同時(shí)加以提煉，進(jìn)行顏色的搭配、修改花嘴，摒棄歐美系的簡(jiǎn)單粗暴與色調不和諧，升華了技法。

（10）面點(diǎn)基礎班（學(xué)期1個(gè)月）

課程介紹：主要系統的學(xué)習各種基礎面團的調制，各種熟制方法，成型手法，以及相關(guān)的原料理論知識。踐品種主要學(xué)習各種常見(jiàn)主食，酒店用主食面食點(diǎn)心，各種地方小吃早點(diǎn)廣式早茶等幾十種技能。

5、工程機械專(zhuān)業(yè)

（1）挖掘機課程（學(xué)期1個(gè)月）

課程介紹：理論課培訓目標；學(xué)習挖掘機的歷史，挖掘機品牌型號與編制日常檢查與維護。 實(shí)踐課培訓目標；新學(xué)員練習空動(dòng)作，復合空動(dòng)作，簡(jiǎn)單挖土簡(jiǎn)單短摟平，簡(jiǎn)單長(cháng)摟平，90度復合動(dòng)作甩方。

（2）裝載機課程（學(xué)期1個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習裝載機、發(fā)動(dòng)機原理及日常保養維護,裝載機平路、裝料、卸料、裝自卸車(chē)、行走、放坡及駕駛操作技能。

（3）塔吊課程（學(xué)期一個(gè)月）

課程介紹：熟知并了解塔吊的各種品牌與型號及各部分零件用途和功能,學(xué)習塔吊的工作原理。熟練掌握脫鉤、穩鉤、升降等主體課程的駕駛操作技術(shù),同時(shí)還要學(xué)習設備的日常維護與保養以及日常故障檢測和修理技術(shù),畢業(yè)就能直接上崗。

（4）吊車(chē)課程（學(xué)期20天）

課程介紹：支腿操作使回轉支撐基準處于水平，起落臂變幅操作，吊臂伸縮練習，回轉作業(yè)練習，空鉤穩鉤練習，模擬吊裝練習。

（5）叉車(chē)課程（學(xué)期15天）

駕駛技術(shù):駕駛裝置的認識和運用技巧,駕駛前的準備工作,駕駛姿勢,目標選擇,點(diǎn)火,平地起步,坡度起步,換檔與行進(jìn),倒庫,轉向,載貨上下坡的操作等。 叉車(chē)工作裝置的認識和運用方法,貨物的裝運和安全知識,倒庫移庫,貨物的叉取、起升、降落、碼堆和搬運工作。 保養和維護:叉車(chē)結構與原理,內燃叉車(chē)(柴油機)發(fā)動(dòng)機、底盤(pán)、工作裝置、電氣設備的認識。各種燃料、油料的認識和使用,日常保養的具體內容和操作方法。

（6）裝載機課程（學(xué)期2個(gè)月）

在學(xué)習中級班基礎上,增加學(xué)習發(fā)動(dòng)機維修、液壓系統故障診斷與排除及現場(chǎng)實(shí)踐作業(yè)。

（7）挖掘機課程（學(xué)期2年）

課程介紹：學(xué)習挖掘機的日常保養、周期性保養、操作原理等知識;學(xué)員可以熟練的操作設備,適應各種工程的施工作業(yè)。1年后同時(shí)學(xué)習挖掘機、裝載機發(fā)動(dòng)機維修、液壓系統故障診斷與排除及現場(chǎng)實(shí)踐作業(yè)。  就業(yè)單位:各建筑公司、礦山、砂石料場(chǎng)等需要挖掘機設備的企業(yè)和各大廠(chǎng)家售后服務(wù)人員。 就業(yè)崗位:挖掘機、裝載機駕駛員及維修工。

（8）挖掘機課程（學(xué)期1年）

課程介紹：理論課培訓目標；在五個(gè)月課程上增加了，挖掘機液壓元件系統，液壓系統故障診斷與排除。 實(shí)踐課培訓目標；異形溝作業(yè)，特殊地形障礙物作業(yè)，八個(gè)月之后學(xué)校內部施工。

（9）挖掘機課程（學(xué)期3個(gè)月）

課程介紹：理論課培訓目標；在30天課程上增加了挖掘機的結構，安全操作常識。增加了挖掘機操作裝置及監控系統，挖掘機的周期檢查與維護。實(shí)踐課培訓目標；在30天課程上增加了，寬溝挖掘，側溝挖掘，挖機上下坡，挖機裝車(chē)，挖機拍平坡，超深度溝挖掘，超寬度槽挖掘，原地回轉，單邊行走，跨越溝槽，上下板車(chē)，修坡度護坡，修爭直面護坡，挖鋼板課程。

6、美發(fā)專(zhuān)業(yè)

（1）美發(fā)燙染班（學(xué)期3個(gè)月）

課程介紹：毛發(fā)生理學(xué)（脫發(fā)、頭皮屑、毛發(fā)生長(cháng)規律、頭發(fā)的化學(xué)結構、頭發(fā)的物理性能、皮膚的生理技巧等。）燙染工具及儀器的作用認識及使用，掌握科學(xué)的洗發(fā)（干洗、躺洗）及頭部按摩技巧、染發(fā)、養發(fā)、護發(fā)。色膏調配原理、雙氧奶的功能、三原色的原理、各種染發(fā)、各種卷鋼技巧的操作原理及流程。

（2）美發(fā)修剪班（學(xué)期3個(gè)月）

課程介紹：本課程主要講解國際標榜發(fā)型修剪基礎技能技巧、吹風(fēng)機的操作技巧、沙宣的基本原理及經(jīng)典發(fā)型，方形發(fā)型、圓形發(fā)型、三角發(fā)型以及女士長(cháng)、中短發(fā)型的操作技巧、原理，結合日韓男式發(fā)型、歐美式發(fā)型、男士經(jīng)典分路發(fā)型、短發(fā)、超短發(fā)毛碎、板寸、平頭、圓寸等發(fā)型推剪技巧，運用以及男士吹風(fēng)造型中推、拉、刷、頂、滾、別、壓、旋的吹風(fēng)技巧，塑造出各種各樣的發(fā)型形態(tài)。

（3）美發(fā)高級班（學(xué)期6個(gè)月）

課程介紹：毛發(fā)生理學(xué)（脫發(fā)、頭皮屑、毛發(fā)生長(cháng)規律、頭發(fā)的化學(xué)結構、頭發(fā)的物理性能、皮膚的生理技巧等。）燙染工具及儀器的作用認識及使用，掌握科學(xué)的洗發(fā)（干洗、躺洗）及頭部按摩技巧、染發(fā)、養發(fā)、護發(fā)。色膏調配原理、三原色的原理、雙氧奶的功能、各種染發(fā)、各種卷鋼技巧的操作原理及流程。

國際標準燙發(fā)、各種砌磚燙發(fā)、傘形排位、Z字型排位、放射形排位、垂直排位、離子燙、煙花燙、錫紙燙、及重疊卷、螺旋卷、繞卷的扭繩卷杠等技巧與原理。國際標榜發(fā)型修剪基礎技能技巧、吹風(fēng)機的操作技巧、沙宣的基本原理及經(jīng)典發(fā)型，方形發(fā)型、圓形發(fā)型、三角發(fā)型以及女士長(cháng)、中短發(fā)型的操作技巧、原理，結合日韓男式發(fā)型、歐美式發(fā)型、男士經(jīng)典分路發(fā)型、短發(fā)、超短發(fā)毛碎、板寸、平頭、圓寸等發(fā)型推剪技巧，運用以及男士吹風(fēng)造型中推、拉、刷、頂、滾、別、壓、旋的吹風(fēng)技巧，塑造出各種各樣的發(fā)型形態(tài)。

（4）美發(fā)全科班（學(xué)期1年）

課程介紹：在學(xué)完修剪燙染的所有知識上，學(xué)習方向性定位性修剪；日韓剪燙修剪課程幾何式三度空間立體修剪課程；吹風(fēng)造型設計課程；晚裝盤(pán)發(fā)編發(fā)扎發(fā)設計課程。

7、電氣焊專(zhuān)業(yè)

（1）電氣焊初級班（學(xué)期1個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習電焊的結構焊接，其中包括平焊、角焊、立角焊、立焊、橫焊等焊接方法。

（2）三項全能班（學(xué)期4個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習內容包括一個(gè)月的所有內容增加連弧立焊和連弧立角焊、學(xué)習一個(gè)月氬弧焊、一個(gè)月二氧化碳氣體保護焊的教學(xué)內容。

（3）壓力管道焊接班（學(xué)期一年）

課程介紹：學(xué)習內容包括結構焊接班、綜合焊接技能班的所有內容，增學(xué)二氧化碳氣體保護焊、氬弧焊和校內老師親自指導實(shí)習。

（4）氬弧焊技能班（學(xué)期1個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習內容包括不銹鋼的裝飾裝修焊接，焊接方法包括平焊、角焊、立角焊、不銹鋼管的對接和管板的焊接的方法。

（5）二保焊技能班（學(xué)期１個(gè)月）

課程介紹：學(xué)習內容包括薄板、薄管、結構焊接（平焊、立焊、平角焊、立角焊）等焊接技術(shù)。

（6）壓力容器班（學(xué)期2年）

課程介紹：含中技學(xué)歷，實(shí)踐結合理論教學(xué)，由具備高級技師職稱(chēng)教師進(jìn)行實(shí)操實(shí)踐練習，主要學(xué)習電弧焊、氣焊、二保焊、氬弧焊技術(shù)，熟練掌握結構焊接、管道焊接、壓力容器焊接、氬電聯(lián)焊等實(shí)用焊接技術(shù)，加強學(xué)生的動(dòng)手能力培養，畢業(yè)后真正成長(cháng)為高新實(shí)用型人才。

8、計算機專(zhuān)業(yè)

（1）計算機基礎（學(xué)期1個(gè)月）

課程介紹：計算機基礎操作、Photoshop軟件基礎使用。

（2）計算機基礎（學(xué)期2個(gè)月）

課程介紹：計算機辦公使用技巧、Photoshop軟件設計案例制作。

（3）平面設計（學(xué)期一年）

課程介紹：Photoshop軟件基礎、Illustrator軟件基礎、CorelDRAW軟件基礎、三大構成設計、版面設計、VI設計、標志設計、字體設計、書(shū)籍設計、包裝設計。

（4）空間設計（學(xué)期一年）

課程介紹：Auto CAD軟件基礎、3Ds MAX軟件基礎、室內設計手繪、Sketch Up軟件基礎、軟裝設計、家具設計、工裝設計、裝飾材料與施工工藝設計。

（5）影視游戲制作（學(xué)期一年）

課程介紹：Maya軟件基礎、Maya高精模型制作、分層渲染、Substance Painter軟件基礎、Zbrush數字模型制作-人物篇、Zbrush數字模型制作-怪物篇、Nuke影視后期合成、項目制作。

（6）計算機高端人才班（學(xué)期3年）

課程介紹：平面設計、空間設計和影視游戲設計所有內容。

六、保定廚師學(xué)校就業(yè)流程

1、資格審查

學(xué)員在校期間無(wú)違紀情況，學(xué)習成績(jì)合格

2、提交推薦材料

學(xué)員將畢業(yè)申請等資料提交到學(xué)校就業(yè)指導中心

3、就業(yè)指導中心審核

根據班主任、教務(wù)處的意見(jiàn)結合學(xué)員實(shí)際情況進(jìn)行審核

4、學(xué)員獲取就業(yè)信息

學(xué)員根據學(xué)校就業(yè)指導中心發(fā)布的就業(yè)信息做好應聘準備

5、學(xué)員辦理畢業(yè)離校手續

6、就業(yè)中心開(kāi)介紹信

7、到用人單位應聘

8、反饋應聘結果到用人單位上崗

9、就業(yè)回放

七、保定廚師學(xué)校聯(lián)系方式

聯(lián)系電話(huà)：15132527389（一鍵撥打號碼）、17631279681（一鍵撥打號碼）

聯(lián)系Q Q：562223287