調酒師的職業(yè)特點(diǎn)是什么？

    雞尾酒的歷史已有200多年，但進(jìn)入我國的時(shí)間不長(cháng)，在我國，調酒師是上個(gè)世紀80年代早在合資飯店、賓館里出現的，那時(shí)候沒(méi)有系統的培訓，只靠跟師傅學(xué)。隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展以及我國經(jīng)濟與國際的接軌，酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場(chǎng)所，同時(shí)私人開(kāi)設的酒吧也日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專(zhuān)業(yè)調酒師開(kāi)始緊俏起來(lái)。

    近幾年，隨著(zhù)私人酒吧的興起，花式調酒被融入到酒吧的表演中，影響日益擴大，目前花式調酒師只占行業(yè)總人數的10.5%�；ㄊ秸{酒充滿(mǎn)動(dòng)感，觀(guān)賞性強，許多娛樂(lè )性酒吧由于缺少花式調酒師，只能采取特約、特聘的形式邀請為數不多的花式調酒師做兼職表演。在美國、日本、韓國等國家，頂尖花式調酒師的名氣和收入不亞于著(zhù)名歌星和影星。因此，花式調酒在國內孕育著(zhù)很大的發(fā)展潛力。

    北京市古城旅游服務(wù)培訓學(xué)校率先開(kāi)辦調酒專(zhuān)業(yè)培訓，為有志于調酒的人士提供就近學(xué)習的機會(huì )。學(xué)校特聘高級調酒技師執教，系統傳授：飲料知識，酒吧管理與酒吧設備、設施、用具知識，酒單與酒譜知識，調酒知識，食品營(yíng)養衛生知識，各式流行雞尾酒操作的方法（包括攪和法、對和法、搖和法、調和法）。保證學(xué)員結業(yè)時(shí)，成為一名合格的調酒師并頒發(fā)國家統一的職業(yè)技能證書(shū)。