石家莊燕春技工學(xué)校、燕翔中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校
2010 年 招 生 簡(jiǎn) 章
自古以來(lái)“民以食為天”，餐飲業(yè)被譽(yù)為就業(yè)“常青樹(shù)”。在國民經(jīng)濟不斷發(fā)展的今天，人們對餐飲的需求不斷提高，行業(yè)人才素質(zhì)亟待整體提升，有知識、有技能、會(huì )管理的職業(yè)人才將大有作為，歷史的機遇不容錯過(guò)！學(xué)一門(mén)技術(shù)得一世富足！
目前，中高端酒店、連鎖餐飲公司對烹飪、面點(diǎn)、服務(wù)型人才需求旺盛�？蓪�(zhuān)業(yè)學(xué)校、專(zhuān)業(yè)人才每年輸出有限，這一現狀使得我校學(xué)生未畢業(yè)，先就業(yè)，拿著(zhù)課本，領(lǐng)工資。也正是學(xué)校所堅持“培養一個(gè)，成材一個(gè)，安置一個(gè)”的辦學(xué)理念，著(zhù)力培養學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng)，具體的動(dòng)手實(shí)操能力與創(chuàng )新思維，這些素質(zhì)使得學(xué)員在走出校門(mén)后，得到了用人單位的熱烈歡迎和一致好評。
石家莊燕春技工學(xué)校（石家莊燕翔中等專(zhuān)科學(xué)校），創(chuàng )辦于1992年，是河北省勞動(dòng)廳核準指定的省級培訓單位，自辦學(xué)以來(lái)共計培訓了十多萬(wàn)學(xué)員，為國家為社會(huì )培養了眾多的廚師精英人才。本校集中專(zhuān)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)習、員工在職培訓、社會(huì )短期培訓、國家職業(yè)技能鑒定等專(zhuān)業(yè)技能培訓為一體，是我省頗有歷史的綜合性名牌學(xué)校。
本�，F擁有大廚精英班、精品大廚班、中點(diǎn)、西點(diǎn)、冷拼全能班、商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)與管理金牌專(zhuān)業(yè)。另外我們還特別為自主創(chuàng )業(yè)者，烘焙技術(shù)愛(ài)好者，家庭糕點(diǎn)制作愛(ài)好者開(kāi)辦了中、短期培訓就業(yè)班。設有各種特色小吃開(kāi)店班，時(shí)令燒烤班，涮鍋及調料班、中西點(diǎn)常見(jiàn)品種制作班等�？茖W(xué)的安排課程，讓學(xué)員零基礎入門(mén)，無(wú)負擔學(xué)習。所有教師邊講解邊示范，課程由學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)際操作，隨時(shí)幫助學(xué)生解決技術(shù)難題。
我校環(huán)境清新雅致，擁有與中高端酒店同步的實(shí)習操作設備間、學(xué)生餐廳及圖書(shū)室。學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行全面的素質(zhì)教育，實(shí)施封閉式半軍事化管理，學(xué)校老師全天候駐校，以便對學(xué)員進(jìn)行隨時(shí)輔導。住宿生實(shí)施公寓化管理，學(xué)生自治管理及學(xué)校管理相結合。
招 生 計 劃
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招生專(zhuān)業(yè) |
學(xué)制 |
學(xué)費 |
實(shí)習費 |
用工單位 | ||
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第一年 |
第二年 |
第一年 |
第二年 |
天津韓麗軒餐飲公司
北京法官進(jìn)修學(xué)院
北京藍熊餐飲公司
燕春飯店、湘君府
西域食府、大蓉和
天津現代商廈集團
全聚德、東來(lái)順
天津亞惠集團
燕春花園酒店
北京凈雅集團
世貿廣場(chǎng)酒店
世紀大飯店 | ||
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大廚精英班 |
2 |
3500 |
3500 |
3600 |
1800 | |
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精品大廚班（在校一年） |
2 |
3500 |
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5400 |
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中點(diǎn)、西點(diǎn)、冷拼全能班 |
2 |
3500 |
3500 |
3600 |
1800 | |
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商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)與管理（在校一年） |
2 |
3500 |
3500 |
1000 |
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課程體系介紹
大廚精英班、精品大廚班：
培養方向：中高端酒店廚師長(cháng)助理、烹飪大師助理、后廚精英。
主要學(xué)習內容：八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷名菜及藥膳、時(shí)尚經(jīng)典流行菜、創(chuàng )新菜、地方特色菜；冷拼雕刻與展臺設計、時(shí)尚果盤(pán)；中式面點(diǎn)制作、鹵煮燒臘技術(shù)、各類(lèi)火鍋、煲仔、干鍋、鍋仔、鐵板菜等制作；中餐加工及廚房現代化、飲食營(yíng)養等
中點(diǎn)、西點(diǎn)、冷拼全能班：
培養方向：白案廚師長(cháng)助理、西點(diǎn)大師助理、面點(diǎn)設計師
主要學(xué)習內容：全面傳授中點(diǎn)、西點(diǎn)制作工藝、各地風(fēng)味小吃、中式點(diǎn)心、家常面點(diǎn)類(lèi)、營(yíng)養粥、西式蛋糕、及時(shí)尚裱花，掌握藝術(shù)拼盤(pán)、精美涼菜、時(shí)尚果盤(pán)的加工制作
商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)與管理：
培養方向：中高端酒店、星級酒店經(jīng)理（助理、秘書(shū)）、前廳經(jīng)理、助理、酒店產(chǎn)品設計及營(yíng)銷(xiāo)策劃助理。
主要學(xué)習內容：形體訓練、化妝知識、各地風(fēng)俗人情、社交與商務(wù)禮儀、語(yǔ)言藝術(shù)、心理學(xué)、餐飲管理、公共關(guān)系、音樂(lè )欣賞、美文欣賞等。
1、大廚精英班 學(xué)制2年
我們學(xué)校的老師根據學(xué)生入學(xué)后的進(jìn)度情況，自編的課程體系，從理論教學(xué)分幾段，對應的技能分幾段，從而使理論和技能相連接。下半年圍繞著(zhù)，每天有半天的時(shí)間上技能課，為體驗性教學(xué)。把技能細化，比如熱菜分幾個(gè)階段，哪幾個(gè)菜是老師的表演菜，哪幾個(gè)是學(xué)生必須要學(xué)的。還有冷拼，雕刻等，都是把課程明確的詳細化。
2、精品大廚班 學(xué)制2年（在校1年）
為增加市場(chǎng)吸引力，此專(zhuān)業(yè)第二年不收學(xué)費，但要求學(xué)生入學(xué)時(shí)年齡必須達到16.5周歲，年齡不足的則上“大廚精英班”，因為在校時(shí)考登記證書(shū)時(shí)年齡必須達到17周歲。
3、中點(diǎn)、西點(diǎn)、冷拼全能班 學(xué)制2年
一般學(xué)面點(diǎn)的女孩比較多，學(xué)冷拼的男孩都有，2個(gè)課程內容加到一起，學(xué)的技能豐富，內容全面，專(zhuān)業(yè)建設豐富，對于學(xué)生個(gè)人的發(fā)展空間大，社會(huì )選擇的余地大，成長(cháng)的機會(huì )和平臺大一點(diǎn)，學(xué)生好就業(yè)。
4、商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)與管理
專(zhuān)業(yè)培養：中高級酒店管理人才
學(xué)校與河北省高級資深服務(wù)大師高麗芳交流，專(zhuān)業(yè)新增音樂(lè )欣賞，美文欣賞，畫(huà)畫(huà)，電視劇精彩交流等課程。通過(guò)學(xué)習音樂(lè )欣賞，精選高雅音樂(lè )進(jìn)行賞析，共同探討音樂(lè )寓意，提高人的欣賞品味和審美觀(guān)。學(xué)習社會(huì )人際交流，與人溝通的技巧，為學(xué)生走進(jìn)社會(huì )奠定一定基礎。
一般只要做過(guò)服務(wù)行業(yè)的人員，在行為舉止都比較得體，有講究，有品位，服務(wù)行業(yè)是鍛煉人的綜合素質(zhì)，提升人的為人處世技巧。
5、住宿費一年600元，學(xué)雜費800元，包括書(shū)本，工具，校服，工裝，床上用品，軍訓，軍訓服裝，意外傷害險等。
報名攜帶材料：
1、本人近期藍底免冠一寸照片8張。小二寸4張。
2、16周歲以上學(xué)生需帶身份證（或臨時(shí)身份證）復印件2張（正、反面在一張紙上）。
16周歲以下的學(xué)生需帶戶(hù)口本復印件2張（戶(hù)口本首頁(yè)和本人也復印在一張紙上）。
學(xué)校長(cháng)期合作的就業(yè)單位有市內的和外地北京、天津等，石家莊市內有燕春集團內的：燕春飯店、燕春花園酒店、湘君府、東來(lái)順、全聚德、西域食府、湘粵情、大蓉和等。集團外的單位有：世貿廣場(chǎng)酒店、世紀大飯店等。還有北京的白家大院、凈雅集團、法官進(jìn)修學(xué)院等，天津亞惠集團、現代商廈集團、韓麗軒餐飲公司等。
2010年6月5日就業(yè)推介會(huì )到場(chǎng)的企業(yè)比較多，用工量也很大。雖然各個(gè)單位企業(yè)前都擠滿(mǎn)了前來(lái)咨詢(xún)的學(xué)生，用工單位仍沒(méi)有滿(mǎn)足所需學(xué)員數量，僅學(xué)校目前的學(xué)生數量是不足以滿(mǎn)足企業(yè)的需求量的。多家企業(yè)單位與學(xué)校達成長(cháng)期合作意向，要求學(xué)校為其定向委培學(xué)員，學(xué)生入學(xué)即簽訂就業(yè)協(xié)議。企業(yè)為了加快學(xué)生對工作環(huán)境的適應，每月定期會(huì )派專(zhuān)人到學(xué)校進(jìn)行講座，主要內容就是企業(yè)的環(huán)境，發(fā)展進(jìn)展情況和員工工作崗位流程，注意事項等等。學(xué)生一般在企業(yè)工作實(shí)習一到兩年后，一般即可升為骨干人員，只要學(xué)生有發(fā)展潛力，企業(yè)定會(huì )著(zhù)重培養為人才。為激勵員工上進(jìn)，企業(yè)制訂了多種的考核制度，只要達到了考核要求，企業(yè)就會(huì )按照規定對員工做相應晉升或獎勵。企業(yè)都為員工提供了很大的發(fā)展平臺。
員工的日常生活都比較豐富多彩，企業(yè)每月定期都會(huì )舉辦文藝聯(lián)誼會(huì )，為員工過(guò)生日，定期組織部分優(yōu)秀員工外出旅游，豐富員工文化生活。日常都會(huì )安排一些小游戲類(lèi)的，員工通過(guò)參與其中，在游戲中學(xué)習，在學(xué)習中晉升。
現在廚房現代化進(jìn)度很快，學(xué)校安排的就業(yè)單位的廚房都有空調，冬暖夏涼，廚師們工作在廚房想出汗都比較難，否則影響菜品的衛生質(zhì)量。并且部分酒店炒菜已經(jīng)沒(méi)有明火，都是現代化廚具，自動(dòng)化設置，只需一個(gè)按鍵即可實(shí)現，像這樣的電磁灶一個(gè)就價(jià)值十幾萬(wàn)人民幣，廚房環(huán)境干凈，衛生。燕春集團內現有四個(gè)店已達到這樣的標準，其他酒店陸續更換中。
另附：后勤維修工小班（30人）
根據企業(yè)統計人數，每個(gè)企業(yè)需要少量后廚設備維修人員，此班級屬于企業(yè)定向委培，為酒店餐廳培訓一些后勤維修工。主要是包括：空調工、電工、水電暖等機電設備的維修和保養。
為確保培訓質(zhì)量和人員分配，僅限男性，人數30人為準，多不超過(guò)40人，費用按大廚精英班收取。學(xué)生招滿(mǎn)即停止報名。
問(wèn)題補充：
1、學(xué)生畢業(yè)后是有一個(gè)中專(zhuān)畢業(yè)證和一個(gè)技校畢業(yè)證嗎？
答：學(xué)生的畢業(yè)證件自己選擇只有一個(gè)還是兩個(gè)，但要依據國家規定，靈活掌握。
注冊中專(zhuān)學(xué)歷時(shí)只允許有中專(zhuān)學(xué)歷畢業(yè)證，不允許在之前注冊技校學(xué)歷，也就是說(shuō)先注冊技校學(xué)歷后，不允許再注冊中專(zhuān)學(xué)歷。而技校學(xué)歷是兩個(gè)畢業(yè)證都允許有，技校學(xué)歷沒(méi)有限制，即先注冊中專(zhuān)學(xué)歷后，還可以注冊技校學(xué)歷。
學(xué)生可以隨意選擇學(xué)歷注冊，2個(gè)學(xué)歷是平等的，只是所屬單位不同。中專(zhuān)學(xué)歷是隸屬于石家莊教育局，技校學(xué)歷是歸河北省勞動(dòng)廳所管轄的。
2、學(xué)校在年齡方面多不超過(guò)多少歲？
答：學(xué)員2年制長(cháng)期班年齡限制是不超過(guò)26周歲。
3、學(xué)費和實(shí)習費是怎么回事，一起收取嗎？
答：學(xué)費和實(shí)習費是分開(kāi)的兩個(gè)費用，實(shí)習費是學(xué)生實(shí)習期間所用原材料的費用，一起收取的。
4、學(xué)生畢業(yè)后發(fā)的是什么樣的資格證書(shū)？
答：學(xué)生畢業(yè)后是國家統一頒發(fā)的中英文的中級資格證書(shū)，國家承認學(xué)歷。
在國外，學(xué)生的職業(yè)資格證非常重要，一般的單位都要求必須有的，比學(xué)校的畢業(yè)證都重視。
5、學(xué)校的學(xué)費是不是有點(diǎn)高��？
答：學(xué)生在校期間，半天的實(shí)習課會(huì )消耗到很多的原材料，并且現在物價(jià)一直在上調，學(xué)員親自動(dòng)手做菜，直到學(xué)會(huì )為止。在學(xué)校里學(xué)到的都是一些真才實(shí)學(xué)的東西，并且學(xué)校的老師不僅有多年從教經(jīng)驗，還都在企業(yè)很多年實(shí)際經(jīng)驗的，有關(guān)企業(yè)的一些相關(guān)信息都會(huì )給學(xué)生講到，讓學(xué)生提前熟悉企業(yè)環(huán)境，為以后做好基礎。學(xué)生畢業(yè)后到企業(yè)很短時(shí)間就可以直接自己上灶操作的。
6、那學(xué)校分配的企業(yè)待遇能確保嗎？
答：學(xué)生所分配的企業(yè)待遇一般都比較高，工作環(huán)境也很好，都是一些知名的星級酒店餐廳等。
企業(yè)單位月工資一般都在1000元以上。實(shí)習期時(shí)間長(cháng)短根據企業(yè)而有所不同，吃住由企業(yè)負責。一般實(shí)習1-3個(gè)月后工資都會(huì )相應提高，3個(gè)月以后基本上能達到1500元以上，6個(gè)月以后一般能達到2000元。并且企業(yè)都會(huì )給員工購買(mǎi)養老等幾項保險。
報名時(shí)間：自即日起開(kāi)始報名，額滿(mǎn)為止。
學(xué)校地址：石家莊市石獲北路71號。
乘車(chē)路線(xiàn)：火車(chē)站乘76路到經(jīng)濟管理學(xué)校下車(chē)東行20米即到。
詳詢(xún)電話(huà)：13832811994 15132527389
在線(xiàn)Q Q：945167686
