石家莊新東方烹飪學(xué)校短期專(zhuān)業(yè)介紹

學(xué)短期廚師專(zhuān)業(yè)就來(lái)石家莊新東方烹飪學(xué)校，接下來(lái)小編帶大家了解一下學(xué)校的短期專(zhuān)業(yè)。
　　1、烹飪專(zhuān)修班（六個(gè)月）：課程特色：系統地傳授熱炒菜、大件菜、點(diǎn)心、小吃、火鍋、汽鍋、地鍋、瓦罐、煲仔、石板類(lèi)等菜肴制作，傳授整雞、鴨、魚(yú)脫骨、食品雕刻與拼盤(pán)技術(shù)。
　　2、烹飪強化班（三個(gè)月）：課程特色：從基礎學(xué)起，傳授烹飪原料的初加工和初步熟處理技術(shù)、翻鍋、刀工、刀法、調味、火候、油溫、上漿、掛糊、花卉雕刻、花色拼盤(pán)傳授上百種技能。
　　3、中式面點(diǎn)師班（三個(gè)月）：課程特色： 以培養中點(diǎn)中級專(zhuān)業(yè)技術(shù)型人才為目標�；�本功（和面、揉面、搓條、下劑、） 、發(fā)酵面團、油酥面團、實(shí)心面團等各種面團的制作。
　　4、西點(diǎn)強化班（三個(gè)月）：課程特色：學(xué)習西點(diǎn)基本功訓練，系統傳授各式花卉、花邊及生肖和卡通裱花制作。蛋糕、面包的烘焙制作技術(shù)。各類(lèi)市場(chǎng)流行的蛋撻、比薩、泡芙、曲奇。
　　5、蛋糕烘裱班（四十五天）：學(xué)習分為四個(gè)階段，進(jìn)行分步驟講解，綜合操作，注重技能實(shí)訓效果，第一個(gè)階段為裱花基本功階段；第二個(gè)階段為烘焙階段，第三個(gè)階段為烘焙裱花結合（蛋糕制作）階段；第四個(gè)階段為技能達標階段。
　　6、面點(diǎn)晚班（四十四天）：通過(guò)培訓使學(xué)員了解和掌握一定的中式面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)基礎理論知識和專(zhuān)業(yè)的技能知識，并能科學(xué)的靈活運用，達到《中華人民共和國職業(yè)技能標準》要求的初中級中式面點(diǎn)師水平。
　　同學(xué)們，想學(xué)廚師短期專(zhuān)業(yè)就來(lái)石家莊新東方烹飪學(xué)校學(xué)習吧！

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