21世紀朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) 餐飲業(yè)發(fā)展潛力無(wú)限

21世紀是個(gè)機遇與挑戰并存的時(shí)代，餐飲業(yè)作為新世紀的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展極具潛力。隨著(zhù)市場(chǎng)競爭加劇，餐飲從業(yè)人員的流動(dòng)性隨之增強，餐飲企業(yè)的競爭更多的集中在餐飲人才的爭奪中。餐飲業(yè)優(yōu)秀人才奇缺，人員流動(dòng)性大，與社會(huì )體制、社會(huì )觀(guān)念、社會(huì )保障等方面有諸多關(guān)系，同時(shí)與從業(yè)人員的素質(zhì)參差不齊有極大關(guān)系。因此，社會(huì )開(kāi)始重視人才的培養問(wèn)題，尤其是餐飲職業(yè)教育問(wèn)題。

　　國外職業(yè)教育起步較早，尤其是二戰后各國對人才的迫切需求刺激了職業(yè)教育的快速發(fā)展，現在，國外職業(yè)教育已日趨完善，擁有許多豐富的經(jīng)驗。因此，在發(fā)展我國餐飲職業(yè)教育之時(shí)，準備分析我國餐飲職業(yè)教育的不足，有效借鑒國外職業(yè)教育的先進(jìn)經(jīng)驗，對我國餐飲人才的培養、餐飲職業(yè)教育的發(fā)展以及餐飲業(yè)的持續發(fā)展具有重要意義。
　　餐飲職業(yè)教育應該與企業(yè)加大校企合作力度，將企業(yè)引進(jìn)學(xué)校后，也就是企業(yè)資助學(xué)校實(shí)驗室建設，向學(xué)校提供畢業(yè)設計選題，指導學(xué)生的技能實(shí)習；學(xué)�？梢猿袚�企業(yè)的技術(shù)開(kāi)發(fā)項目，與企業(yè)開(kāi)展技術(shù)轉讓合作，向職工傳授技術(shù)發(fā)展所必須掌握的新知識。通過(guò)校企合作，就可以在校內實(shí)行的“理論學(xué)習”和“頂崗實(shí)訓”相結合的辦學(xué)模式。這種模式真正做到企業(yè)與學(xué)校資源共享，獲得“產(chǎn)學(xué)研”相結合的多贏(yíng)途徑。
　　多年來(lái)，石家莊新東方烹飪學(xué)校致力于餐飲職業(yè)教育，除在教育教學(xué)方面走在前列外，學(xué)校更加強了與餐飲企業(yè)的合作，為培養人才進(jìn)一步奠定了基礎。作為國際餐飲教育基地，石家莊新東方烹飪學(xué)校承載著(zhù)培養廚師人才，弘揚飲食文化的重任。如今的石家莊新東方烹飪學(xué)校，辦學(xué)規模不斷擴大，社會(huì )影響力不斷增強，已成為國內外美食家向往的地方。在石家莊新東方烹飪學(xué)校，新東方學(xué)子永遠直面今天，笑對明天，他們正為著(zhù)21世紀的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)不斷努力著(zhù)……