河北技校網(wǎng)
        
        

          

            　 唐山單招 3+2 初中起點(diǎn) 高中起點(diǎn) 鐵路技校 
			
			
            

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滿(mǎn)意度

            

          

          

            

              　
              
              
              
              
              
              
              
              
              
              
              
              
              
            

          

      

    

  





  

    
  





  

    

      

        
        
        

          

            




    

  
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職業(yè)院校及各類(lèi)培訓機構行業(yè)綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，專(zhuān)門(mén)針對學(xué)校的規模特色、專(zhuān)業(yè)設置、招生動(dòng)態(tài)等進(jìn)行立體宣傳，為廣大學(xué)生打造快捷便利的技校求學(xué)就業(yè)的綠色通道。電話(huà)：4006605933
  
  











   









          

        

        		
        
        

          

            
            
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唐山勞動(dòng)技師學(xué)院


              
              
秦皇島渤�？萍贾械葘�(zhuān)業(yè)學(xué)校


            

          

          

            

              
            

          

          

            

              
              

                

                  


                      

                        
                      

				    
                      

                        
                      

				    
                      

                        
                      

				    
                      

                        
                      

				    
                      

                  

                    
                    

                      
                    

                    
                    

                      
                    

                    
                    

                      
                    

                    
                    

                      
                    

                    
                  

                  

                    
                    

                      
                    

                    
                    

                      
                    

                    
                    

                      
                    

                    
                    

                      
                    

                    
                  

                  

                    
                    

                      
                    

                    
                    

                      
                    

                    
                    

                      
                    

                    
                    

                      
                    

                    
                  

                

              

              
            

          

      

    

  





  

    
  





  

    
    
    
    
        
    
    

		
		
		
	

			
	 
	
		      
		    
	

			
  





  

    
  





  

    
    
    
秦皇島海港區文德學(xué)校


    		
	
    
廊坊華航航空學(xué)校（廊坊華航藝術(shù)學(xué)校）


    		
	
	
    
保定技師學(xué)院


    		
	
    
秦皇島藥科中等職業(yè)學(xué)校


    		
  












  

    


      

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        求學(xué)問(wèn)答
        >>一名優(yōu)秀廚師需要具備哪些技能？

      

    

	
	                                
      

        

          
        

      

      

        

           
              

                        

                           
                              

                                

                                  
                                  

                                  
一名優(yōu)秀廚師需要具備哪些技能？

                                

                                

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                                  廚師作為一個(gè)經(jīng)久不衰的職業(yè)之一，一直以來(lái)都十分受廣大人們的喜愛(ài)。在很多人印象中，廚師只需要精通烹飪技巧就行了。其實(shí)不然，想成為一名優(yōu)秀的廚師還是需要掌握其他技能的。那么今天，我們就請來(lái)了保定廚師技校的老師來(lái)為大家詳細介紹一番。



	 




	






	




  優(yōu)秀廚師應當具備能力

  

  （1）精業(yè)務(wù)技能

  

  這是一個(gè)好的廚師具備的基本技能，必須精通自己本菜系的烹調技術(shù)，并且旁通國內各主要菜系的烹調方法和技能。無(wú)論是烹調、火候、刀工、食雕、冷盤(pán)、小吃、點(diǎn)綴，都能得心應手，而且能指揮帶動(dòng)整個(gè)廚房?jì)鹊母鲘徫粡N師愛(ài)崗敬業(yè)的工作。對于菜式要不斷的推陳出新，對于廚師的培養和提高要起到領(lǐng)頭羊的作用。從而使酒樓、餐廳的菜品獨具風(fēng)味特色，吸引更多更廣的顧客。

  

  （2）會(huì )理財

  

  一名廚師還需要為酒樓、餐廳精打細算。比如從增收節支、開(kāi)源節流，以增加酒樓、餐廳利潤為目的，增加新項目，開(kāi)發(fā)新品種，利用節假日推銷(xiāo)產(chǎn)品擴大銷(xiāo)售量，達到增加酒樓、餐廳收入的目標。還要會(huì )制定出嚴密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以監督執行，從而提高酒樓、餐廳盈利能力。

  

  （3）懂管理理念

  

  除了要做到上述兩點(diǎn)之外，廚師還要具備現代餐飲業(yè)的管理知識。如何更好地提高后廚效率，新世紀是知識經(jīng)濟的時(shí)代，科學(xué)技術(shù)也影響到餐飲業(yè)的發(fā)展與更新。比如：1、掌握收銀臺的電腦控制點(diǎn)菜技術(shù)；2、操作現代餐具的使用與維修；3、現代廚房的組合配置及物質(zhì)能源的管理；4、采購與庫房的管理；5、整個(gè)酒樓、餐廳毛利、純利、收支的掌握；6、餐廳服務(wù)與廚師素質(zhì)提高的管理。作為名廚一定要具備以上的綜合管理素質(zhì)，與餐飲主管密切配合，才能使整個(gè)餐廳更好地發(fā)展。

  

  怎么樣？看了上述內容，各位是不是也對廚師這個(gè)職業(yè)有了一定的了解了呢？若你還想了解更多廚師或者烹飪相關(guān)知識，那么保定廚師技校就是你的不二之選。保定廚師技校全體師生其他著(zhù)各位的到來(lái)。

                                  

								  



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                                  熱門(mén)標簽：
保定廚師 保定廚師技校 		
                                

                               
                              

                        

            

           
           
			

				

                  
		
                 

                


                    
                    

                    


                        

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熱點(diǎn)技校

        

          

            
          

        

          

            

              
            

          

        

          

            
          

        

          

            

              
            

          

      



      

        

          
        

      

      

        

          

            

              

                  
                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
                  

                    
                

                  
              

            

          

        

      

      

        

          
        

      

      

      

         
        
        
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