邯鄲市北方釣魚(yú)臺烹飪培訓學(xué)校有哪些特色專(zhuān)業(yè)？

邯鄲市北方釣魚(yú)臺烹飪培訓學(xué)校有哪些特色專(zhuān)業(yè)？說(shuō)到特色專(zhuān)業(yè)，邯鄲市北方釣魚(yú)臺烹飪培訓學(xué)校是一所致力于培養烹飪大師的優(yōu)秀院校，特色專(zhuān)業(yè)當然就是和烹飪有關(guān)的那些專(zhuān)業(yè)了！想知道有哪些專(zhuān)業(yè)嗎？是不是很想成為烹飪大師呢？那就趕快來(lái)看看吧！

邯鄲市北方釣魚(yú)臺烹飪培訓學(xué)校烹飪特色專(zhuān)業(yè)

一、金牌大廚班

培養目標

以培養川菜名廚、大廚、廚師長(cháng)、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養能夠熟練制作傳統川菜、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓館、酒店、大型餐飲酒樓、

主要課程（理論+實(shí)踐）

第一模塊：傳統地方菜、代表菜：熟練掌握烹飪基礎刀工、勺功、翻鍋；鹵菜、涼菜制作；烹飪原料學(xué)；釣魚(yú)臺菜大師專(zhuān)家講座；軍訓

第二模塊：流行菜、傳統宴席制作：名師導師訓練；中式面點(diǎn)；火鍋；大型藝術(shù)食品整雕、創(chuàng )意組合雕、瓜雕；花色拼盤(pán)；釣魚(yú)臺大師專(zhuān)家講座；烹飪工藝；面點(diǎn)制作工藝；宴席知識

就業(yè)推薦

畢業(yè)后學(xué)校安排就業(yè)，畢業(yè)學(xué)生可以勝任國內外酒店、賓館和大型餐飲機構的廚師工作。

二、中餐專(zhuān)修班

主要課程

第一模塊：職業(yè)素質(zhì)課程、刀工、勺工、花卉雕刻

第三模塊：酒店流行菜、經(jīng)典名菜、傳統川湘菜、新派川湘菜

第二模塊：涼菜、花色拼盤(pán)、基礎熱菜、地方家常菜、地方特色菜

第四模塊：傳統火鍋、經(jīng)典火鍋、鹵水、涼菜、宴席知識、創(chuàng )業(yè)指導課程，學(xué)習近200道菜品（熱菜、涼菜）的知識及技能。

就業(yè)方向

畢業(yè)后學(xué)校安排就業(yè)，畢業(yè)學(xué)生可以勝任國內外酒店、賓館和大型餐飲機構的廚師工作。

教學(xué)模式

1)結束講解

專(zhuān)業(yè)老師講解中餐原材料的選擇、采購、成本、預算；專(zhuān)業(yè)老師全程實(shí)操示范，講解中餐制作技術(shù)要領(lǐng)和方法。

2)自我實(shí)踐：學(xué)員操作所有流程，制作出中餐成品，老師旁邊檢查指導；學(xué)員自我練習，老師引導，熟練掌握中餐烹飪制作的操作流程。

三、西點(diǎn)精英(大專(zhuān))

培養目標

培養精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營(yíng)善管理，并具備創(chuàng )業(yè)能力的人才為目標。通過(guò)兩年的系統學(xué)習，熟練掌握各項西點(diǎn)相關(guān)技能與知識，并熟練掌握常見(jiàn)西點(diǎn)品種的制作。

學(xué)歷證書(shū)

國家職業(yè)資格證書(shū)初、中、高級證書(shū)，畢業(yè)證書(shū)及通過(guò)學(xué)歷服務(wù)模式考取相關(guān)學(xué)歷證書(shū)。

以上就是邯鄲市北方釣魚(yú)臺烹飪培訓學(xué)校的烹飪專(zhuān)業(yè)，你都清楚了嗎？有沒(méi)有你想要學(xué)習的課程呢？有就趕快來(lái)報名學(xué)習吧！邯鄲市北方釣魚(yú)臺烹飪培訓學(xué)校助你早日實(shí)現自己的廚師夢(mèng)想！